新书推荐:猪和家禽营养试验实用指导手册

来源:未知    作者: 南雪    人气:    发布时间:2019-12-11    

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本书将会告诉您在遇到以下问题时应该如何处理:

计划了解营养试验设计、应用范围、饲料配方、日粮特性、营养价值、试验分析、试验报告、发表营养论文
 想要评价“某些东西需要添加多少才能使动物的生产性能(或收益)达到最大?
 经常提出“必须要观察多少动物才能获得一个精确的平均数估测值”
 想了解全息分析法,需要提高试验数据的准确度和精度,尽可能有力阐述您的试验数据,使您的试验结果更顺利地发表
 曾经感慨“如果试验设计前我早意识到……就好了”时


猪和家禽营养试验实用指导手册

编著:[英]Michael R.Bedford

    [澳]Mingan Choct 

    [英]Helen Masey O'Neill

 

主 译: 潘雪男

      刘文峰

      敖志刚

 

副主译:董京宏

              高和珅

 

 

中国农业出版社
北京

 

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主编简介

迈克 R. 贝德福/(Mike Bedford)博士

1981年,迈克获英国诺(汉大学动物营养、生理学和生产学理学学士。随后,他前往加拿大圭尔夫大学,从J-D.Summers教授,并于19?4年获得理学硕士学位,硕士论文为“肉鸡氨基酸需要”。然后,迈克在同一学校继续深造,从T.K.Smith教授并获博士学位,博士论文题目为“肉鸡的多胺代谢”。然后,他在蒙特利尔(麦克吉尔大学,1988—1989)和萨斯喀彻温大学(1989—1991)完成了两项博士后研究项目,后—项博士后研究课题是“饲用酶制剂在肉鸡饲料中的应用”。在进行第二项博士后研究期间(1991—2001),他被该项目赞助商芬恩饲料国际有限公司(Finnfeeds International Ltd)聘任,最初任该公司研发经理,随后升至研发总监。迈克随后更换公司,担任Syngenta动物营养公司研发总监(2001—2007);之后,2007年至今,迈克任职于ABVista饲料原料有限公司。一直以来,他商业研究的主要是饲用酶制剂在营养中的应用,不过他涉及其他研究领导,如酵母和甜菜碱。在其的商业生涯中,迈克发表了大量科学论文,并与GaryPartridge博士共同主编了《酶制剂在动物营养中的作用》(Enzymesin Farm Animal Nutrition”)的两个版本。

Mingan Choct 博士

1983年,获得中国内蒙古农业大学学士学位;1989年,获得澳大利亚新南威尔士大学理学硕士学位;1991年,获澳大利亚悉尼大学博士学位。1991—1995年,在澳大利亚阿德莱德就职于澳大利亚联邦科学与工业研究组织(Commonwealth Scientific and Industrial Research OrganisationCSIRO)人类营养部。1995年,Mingan博士重返学术界,进入新英格兰大学(位于澳大利亚阿米代尔)任教,目前他担任该校的动物营养教授。Mingan教授的学术兴趣涉及碳水化合物的化学与营养、饲用酶制剂、能量评估和家禽营养与疾病的互作。他已经指导了许多研究生,在期刊和学术会议上发表了大量论文。他是科学团体的正式成员,担任多种期刊的编辑、助理编辑和编委会成员。2003年,Mingan教授设立家禽合作研究中心(Poultry Cooperative Research CentrePoultry CRC)15年来共获得资助超过1.74亿澳元,用于解决澳大利亚家禽业面临的科学和教育挑战。自家禽合作研究中心成立以来,Mingan教授一直担任首席执行官,更多有关Mingan教授职业生涯和发表出版物的详细信息可以登录http://www.une.edu.au/staff-profiles/ers/mchoct查询。

Helen Masey O’Neill 博士

又名Nell,英国诺(汉大学营养生物化学专业毕业后获得学士学位,并由此进入农业科学领域工作。随后,Nell师从Julian WisemanSandra Hill教授攻读博士学位,博士论文题目为’‘储存和定温处理对小麦在家禽饲料中的营养价值的影响“,这使她对饲料评价产生了浓厚的兴趣,特别是在饲料的能量方面。2010年,在经过了一段时间的博士后研究工作并任教后,她加入AB Vista饲料原料有限公司的研发团队,具体从事木聚糖酶产品的开发及其在猪和家禽日粮中的应用。该研发团队获得的海量数据意味着她们拥有了组合统计分析的基本条件,同时她们团队还开发了全息分析(Holo-analysis)法。在此工作期间,Nell对试验设计产生了兴趣,特别是对动物营养领域尤其是如何设计最佳的试验来测定新型饲料添加剂。近年来,对Nell来说,这已经发现并推动了更多的面向数据的作用。Nell也是世界家禽学会(World's Poultry Science AssociationWPSA)英国分会(WPSA UK branch Council)的会员,并积极参与举办研讨会和一年一次的春季会议;Nell参与了2014年的研讨会,并在这次会议上构思了本书。Nell还是诺汉大学荣誉讲师,为学士和硕士主讲多个营养模型课程。

 

编者简介

Rashed A. Alhotan目前在美国佐治亚大学攻读博士学位,同时也是沙特阿拉伯阿拉伯国王大学(位于沙特阿拉伯利雅得市)的讲师。2005年,他在阿拉伯国王大学获得动物生产学士学位;2011年,他在美国内布拉斯加州大学林肯分校获得动物科学硕士学位。目前,他的研究方向是采用实用技术改进家禽配方以减少营养的变异性,解释成品饲料中的非必需氨基酸,并利用折线模型估测饲料原料的最大安全水平。

Lynne Billard格鲁吉亚大学的统计学教授。1966年,她获得了澳大利亚新南威尔士大学一等学士荣誉;1969年,她在该校获得博士学位。她曾任美国统计协会主席和国际生物统计学会国际主席。Lynne教授已发表250多篇论文,包含6本专著,并发布了农业、生物学、流行病学、教育和社会科学方面的应用程序Lynne教授是美国统计协会、美国数理统计学会和美国科学进步协会的会员,并当选国际统计学会正式会员。Lynne教授获得了许多奖项,其中包括威尔克斯奖(Wilks Award)

Manuel Da Costaug美国佐治亚大学家禽科学系博士研究生。2010年,他在葡萄牙波尔图大学Abel Salazar生物医学科学研究所(Institute of Biomedical SciencesICBAS)获得兽医学博士和理学硕士学位;2013年,获美国北卡罗来纳州立大学理科硕士学位。他的研究方向是家禽健康和管理,重点之一是家禽营养和数学建模。他在同行评审期刊上发表了5篇论文,并在国际会议上发表了20多篇摘要。他还获得多个奖项,包括因在动物肠道健康方面取得的研究成果获得的2015/2016 Phibro动物健康团体奖学。

David Lindsay位动物科学家,同时也是西澳大利亚大学农业学院的教师,已经任教33年。他担任西澳大利亚大学农业学院院长达11年并担任农业研究所所长9年。1999年,他从大学退休,随后开始在澳大利亚致力于教授科学传播课程,并着力组织开展国际间交流。他撰写了多本有关科学写作的书籍,最近出版的专著有:2011年由澳大利亚联邦科学与工业研究组织出版的《科学写作]用词思维》(Scientific Writing Thinking in Words)和法国码头(Éditions Quai)出版社出版的法语版《科研写作指南》(Guide de rédaction scientifique)2012年,由西班牙Editorial Trillas出版社出版的西班牙语版《科学研究用词指南》(Guía de redaccíon científica-de la investigation a las palabras)。他是澳大利亚技术科学与工程学院的特别研究员,还因在农场动物繁殖生理学上的研究成果被任命为澳大利亚政府的一名官员。

John Patience2008年以来一直担任美国爱荷华州立大学动物科学系猪应用营养学教授。他是一个坚韧的安大略本地人,分别获加拿大圭尔夫大学农业学士和硕士学位,随后获美国康奈尔大学博士学位。在美国爱荷华州立大学工作期间,他的研究重点是猪的能量供应和利用,特别是纤维和脂肪以及外源性酶的应用、日粮组成与猪胃肠道生理功能的关系、原料评估、断奶-育肥猪的饲喂和管理。他在相关期刊上发表了100多篇文章,在美国、加拿大和国际上应邀发表350多次演讲报告。他是加拿大动物科学学会和美国动物科学学会中西部分会前任主席,目前是动物科学杂志(Journal of Animal Science)副主编。2010年,他被选为加拿大动物学会(the Canadian Society of Animal Science)特别研究员。2015年,他荣获动物科学学会联合会-美国饲料工业协会(Federation of Animal Science Societies-American Feed Industry AssociationFASS-AFIA)动物营养前沿研究奖。

Gene Pesti美国佐治亚大学家禽科学和动物营养教授。他于1972年在美国俄亥俄州立大学获得农学学士学位,1976年在美国奥本大学获得硕士学位,1980年在美国威斯康星大学麦迪逊分校获得博士学位。他发表了200多篇有关家禽营养、饲料配方和家禽行业方面的出版物,其中包括3本专著。他是美国大学和农业教师协会的教师会员,并获得了许多奖项,如美国国家鸡肉委员会的肉鸡研究奖、美国饲料工业协会的营养研究奖、美国鸡蛋委员会的研究奖和科学成就方面的赢创•德固赛奖等。

 

译者名单

主  译:潘雪男 刘文峰 敖志刚

副主译:董京宏 高和珅

译  者:万建美 乔 伟 李新良 侯 磊 王鹏祖 王乐华 王晶晶 崔志英  琳 刘 莹 潘 军 敖志刚 周惟欣 杨 亮 金立志 殷跃帮 吴兴利 封伟杰 张淑枝 邵彩梅 刘世杰 刘文峰 魏 霞 鲍英惠 董京宏 高和坤 潘雪男

 

译者序

饲料工业在我国发展有近40年的历史,特别是近10年来,大型饲料企业(集团)和养殖企业(集团)发展迅猛,规模空前。与此同时,越来越多的饲料和养殖企业(集团)开始重视新原料和新型饲料添加剂的评估工作,饲料原料和饲料添加剂的评估以及论文的发表也不再是科研院所和高校的“专利”,译者在生产实际中发现,动物的试验设计和试验报告撰写等方面几乎成了“短板“。要么试验设计错误,要么统计方法错误,这些问题看似“瑕疵”实际上会让企业(集团)付出昂贵的代价,而本书的出版恰逢其时。

本书由英国英联Vista集团饲料原料公司Michael R. Bedford博士、澳大利亚新英格兰大学教授Mingan Choct博士和英国英联农业公司Helen V. Masey O'Neill博士编写,全书共8章,主要介绍在进行猪和家禽营养试验时需要掌握的一些知识点和关键点。本书的内容精炼,浅显易懂,深入浅出,能够帮助饲料和养殖企业(集团)提高营养试验的效率,降低试验成本,是一本实用价值非常高的工具书。

本书的翻译由曾经负责并参与《现代养猪生产技术》和《猪群健康管理》翻译的《国外畜牧学—猪与禽》杂志总编潘雪男副研究员全面负责,并邀了谷实农牧集团股份有限公司技术经理刘文峰和辽宁奥博生物有技术总监的敖志刚博士作为第二和第三主译,参译人员均为来自企业生产一线的实践经验丰富的专业技术人员。

本书可作为饲料和养殖企业(集团)研发人员必备用书,也可作为动物营养与饲料科学专业师生的参考用书,鉴于译者水平有限,翻译错误之处在所难免,望广大读者批评斧正。

 

致 谢

大量有潜在价值的研究常常因为一个简单的设计缺陷、使用错误的饲养标准、统计分析问题或缺乏恰当的日粮描述而不能发表。这些错误似乎一而再、再而三地重复发生。我们从自己在论文评审上的经验和我们自己失败的试验中体会到这一点。因此,我们决定撰写这本书,希望本书可以帮助从事猪和家禽营养研究的科研人员避免在试验和分析中出现代价昂贵的错误。

我们要感谢很多人的付出,正因他们的付出使本书得以完成。感谢相加起来有着100多年商业性试验经验的三位澳大利亚动物营养学家David Cadogan博士、Geoff Clatworthy博士和Tim Walker博士他们为本书第2章的完成付出了无法估价的努力。吴树彪博士对找出第三章中与应用日粮替代分析法的计算相关的问题提供了很大的帮助Hank Classen教授、Jean Noblet博士、Roger Campbell博士、Bob Swick教授和Frank Dunshea教授对第3章提出了有见地的意见。Hylas Choct女士帮助阐明了图6.1的含义

Liz Roan女士对所有章节进行了校对和审核。她那及时而专业的编辑技使我们加地写本。

我们为我们在这本书上的合作和努力而感到自豪。有了想法后,我们在没有召开一次面对面会议的前提下完成了这本书一—这是对工作团队和高效利用通讯工具的一次最大证明。虽然我们的工作繁忙,但是整个项目几乎如期进行,在此期间Nell有了她第一个孩子Esther,她从项目开始陪伴至完成。

在下班后的休息时间、周末或者旅游期间的大部分时间里,我们感激家人对我们的关爱、支持和宽容,以我们利完成本的写工作。

MikeMinganNell

 

 

前 言

你需要知道什么,你将如何去做,并怎样为科学和行业的接纳和应用发挥最大的潜力?本书(《猪和家禽营养试验实用指导手册》)为回答这些问题提供了一个良好的框架。本书是一本综合性的书,它包含在设计试验时需要考虑的因素,如合理的设计、日粮的性质和特征、如何评估营养价值和如何更好地报道研究结果;换句话说,本书包含了试验设计从试验的假设到数据的收集再到报告这一整个过程时所有涉及的因素。本书还探讨了使用全息分析法来最大限度地发挥科学文献的价值。尽管科学家们无疑拥有这些方面的知识,但是即使是我们中经验丰富的人也不可能拥有所有这些知识。如果能使这些重要信息被合乎逻辑地归纳到一篇文档中,则将可以填补出版方面的空白,因为至今为止还没有一个信息源能够以同样的方式介绍这种内容。

那么谁将会从这些信息中受益呢?很显然,缺乏经验的科学工作者将受益最大,我认为本书是送给研究生(必读)和博士后研究人员的一个完美的开学礼物。我知道我会在我的实验室中这样做。然而,本书对有经验的科学工作者也有价值,它可以作为最佳试验方案的一个提醒物,或向他们提供其可能没有考虑到的看法。本书是对辅导未来科学家的可用材料的一个理想补充。

我不可能详细介绍本书的所有内容,但本书的许多方面对我来说尤其正确。首先,最重要的是在进行试验之前,试验设计和重要文献的重新探讨(包括从以前的错误中学习)极其重要。在制定试验的初步方案时,每一个关于试验设计的决定都必须充分考虑它对试验结果和数据诠释的影响。提醒我们不只是做以前在实验室中做过的或在文献中发现的,而是在仔细考虑后决定研究细节。所做出的决定必须能够保证试验设计可以准确地检验研究的假设,并实现研究目的。明确假设和目标是最重要的。应选择符合试验设计并允许进行逻辑解释的反应标准。即使试验在实验室中能够按要求进行,这并不能代表其是可行的。动物营养学家的研究应具有商业应用潜力,因此,试验设计和数据收集应尽可能与该研究将要应用的环境条件相匹配。这包括设计能够产生代表所测试动物遗传能力的性能标准。最后,结论的阐述必须保证能够正确理解,以能够向读者传递尽可能多的知识。

我祝贺提出本书想法并将一群优秀的作者聚集在一起的主编MinganMichaelNell。我认识他们已有一段时间了,尤其是MichaelMingan。作为一位资深的科技工作者,我很荣幸地见证了二位成为国际公认的科学领军人物:一位从事行业生产管理,另一位从事科学研究。本书展示了主编们的无私奉献,以使研究正确无误并且使它能够符合将要应用的行业的要求。

总之,本书是我们完成高质量研究所需时间和努力的一个理想提醒者。本书的内容可以减少错误发生的机会,减少徒劳无功且无法发表的肤浅研究以及不能实现行业应用的研究。动物营养是一门应用科学,需要丰富的知识,但也要着眼于畜牧业的应用。

 

Henry L. Classen

加拿大萨斯喀(温大学教授和加拿大自然科学与工程研究理事会

(Natural Science and Engineering Research Council of CanadaNSERC)家禽营养行业研究主席

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责任编辑:南雪