【欧耐施推荐】适时提高出雏器中二氧化碳的水平可生产出高质量的

来源:国外畜牧学-猪与禽    作者:    人气:    发布时间:2020-09-07    
适时提高出雏器中二氧化碳的水平可生产出高质量的健康雏鸡

孙丹彤 译 王晶晶 校 何闪 制图表

摘要:人们一直认为孵化后期较高的二氧化碳浓度会影响胚胎的发育,其实不然。本文研究发现,适时提高出雏器中二氧化碳的水平将有助于入孵种蛋的胚胎从绒毛尿囊膜呼吸转为用肺呼吸,就像在自然的孵化状态下一样。最终的孵化性能也证实,出壳期周围环境中二氧化碳的水平为0.80%时种蛋的孵化率会提高0.50%,而且雏鸡的质量更高。

关键词:孵化;二氧化碳水平;雏鸡质量

 

多年来,人们一直认为在孵化期的最后阶段入孵种蛋周围环境中较高的二氧化碳浓度会影响发育中的家禽胚胎,这是一种荒诞的说法,与事实不符。在自然环境中,母鸡在孵化时其胸部下方微环境中的二氧化碳水平至少达到0.4%,甚至更高。这是室外空气中二氧化碳正常水平的10倍。事实上,母鸡卧伏在鸡蛋上会切断鸡蛋周围的气流,以创造一个受保护的环境,从而使胚胎可以在最合理的环境中发育。为了更好地了解这一过程,Petersime公司着手确定入孵种蛋在出雏过程中的最佳二氧化碳水平以及可以提高该水平的正确时机。

1  三个基本水平

众所周知,孵化场要生产出健康的雏鸡需控制以下3个基本要素。

⑴ 温度:这是最重要的环境参数,稍微升高或降低都会严重影响入孵种蛋的胚胎发育、孵化率和出壳后的生产性能。

⑵ 二氧化碳和氧气的水平:它们会影响入孵种蛋胚胎心血管系统的发育,进而影响胚胎的呼吸。

⑶ 入孵种蛋周围空气的湿度:它决定入孵种蛋失水和失重的速率。

2  从孵化期第18天开始的根本变化

大量研究证实,从孵化期第18天开始,入孵种蛋胚胎的身体和生理都会发生巨大的变化。最相关的变化发生在内部啄壳开始时,此时雏鸡啄开蛋壳内膜后会进入气室。然后,雏鸡啄开外面的蛋壳,直到雏鸡完全离开蛋壳。整个过程是雏鸡从流体到干物的过渡。

从本质上讲,当入孵种蛋的胚胎开始通过肺部充气进行对流气体交换(即呼吸)时,入孵种蛋中的氧气和二氧化碳水平会发生变化。以往的研究表明,氧气水平会下降到大约14.2%,二氧化碳水平会升高到大约5.6%。有人认为这个水平过高,对入孵种蛋的胚胎有害——就像人类一样——但对家禽而言却并非如此,因此家禽在一定时间内具有额外的呼吸能力。

事实上,从开始内部啄壳起大约24 h,入孵种蛋的胚胎可同时利用血管和肺部的呼吸系统进行呼吸,形成联合氧气吸收,从而提高呼吸能力。

3  不同的二氧化碳水平

科学证据和商业性孵化场的实际观察结果证实,在入孵种蛋中的雏鸡啄壳起至出壳期间,较高的二氧化碳浓度,甚至高于1%,实际上会缩短出壳期,而不会影响雏鸡的质量和健康。事实上,像这种短的出壳期对雏鸡更有利,因为这会使出壳雏鸡的日龄更均匀,雏鸡未来的生长发育更有效。

Petersime公司与一家大型现代化商业性孵化场(巴西LAR Cooperativa Agroindustrial公司,每天生产约35万羽雏鸡)和巴西庞塔格罗萨州立大学合作,研究了出雏器内高水平(0.80%)和低水平(0.45%)二氧化碳对入孵种蛋胚胎和出壳雏鸡的影响。

320羽出壳雏鸡在从内部啄壳(可以通过Petersime公司的Synchro-Hatch技术自动检测)开始至出壳的最长24 h期间一直处于含不同水平的二氧化碳的环境中。采集雏鸡的血液样本以验证健康状况和活力。在测定的许多血液指标中,我们特别注意两个指标:

⑴ 嗜异细胞(血液中循环的抗体)的数量;

⑵ 淋巴细胞(一种免疫细胞)的数量。

我们还检查了所有血液样本的嗜异细胞与淋巴细胞比值(表1)。

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4  结果和结论

结果表明,当出雏器中二氧化碳的水平为0.45%时,出壳雏鸡血液中嗜异细胞的数量几乎是二氧化碳水平为0.80%时的3倍。科学家早已知道,血液中含有较多数量的嗜异细胞(本质上是先天免疫反应的一部分)表明雏鸡抵抗炎症反应和应激的能力下降。相反,血液中淋巴细胞的水平是评估雏鸡免疫能力(即预防或控制病原体和寄生虫感染的能力)的一个极理想的指标。实际上,出壳环境中二氧化碳的水平为0.80%时血液中含有较多数量的淋巴细胞表明雏鸡免疫系统具有更强的应答能力。简言之,在出壳过程中周围环境含有较高水平的二氧化碳,雏鸡很可能更健壮,同时能更好地抵抗疾病。

嗜异细胞与淋巴细胞的比值是衡量雏鸡所处应激状况的拟合参数。Petersime公司的研究表明,当出壳环境中二氧化碳的水平为0.45%时,雏鸡血液中的嗜异细胞与淋巴细胞比值为0.27(表明雏鸡处于中等应激状态);当二氧化碳水平为0.80%时,该比值为0.08(表明雏鸡处于低应激状态)。

这些发现表明,家禽在出壳过程中短时间经历一定水平的二氧化碳的刺激是很自然的,而且它们甚至能够从在出壳某些阶段遭遇较高水平的二氧化碳的刺激上受益, 这与一些人的认识相反。

5  出壳环境中的二氧化碳水平

研究表明,出壳阶段周围环境含较高水平二氧化碳会导致雏鸡发生应激反应,并会加快出壳进程。另有研究表明,对处于出壳状态的雏鸡而言,不断变化的二氧化碳水平实际上是一种积极的刺激——一个长期存在的荒诞说法最终被揭穿。

因此,在出壳过程的正确时间段提供适合水平的二氧化碳将有助于入孵种蛋的胚胎从绒毛尿囊膜呼吸转为用肺呼吸,就像入孵种蛋在自然的孵化状态下发生的情况一样(图1)。最终的孵化性能也证实了这一益处:出壳期周围环境中二氧化碳的水平为0.80%时种蛋的孵化率会提高0.50%。

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责任编辑:闪电
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